مقاله اثرات رژیم غذایی از روغن زیتون/ کلسترول بر لیپوپروتئین سرم، پراکسیداسیون چربی و ایجاد آترواسکلروز در خرگوش

بازدید: 739 بازدید
زیتون

عنوان مقاله: اثرات رژیم غذایی از روغن زیتون/ کلسترول بر لیپوپروتئین سرم، پراکسیداسیون چربی و ایجاد آترواسکلروز در خرگوش

نویسندگان: مهدوی رضا*, پاک نهاد مریم, عسگری صدیقه, نادری غلامعلی, سلطانی محبوب, رجبی پروین, کریم آباده نازنین

آدرس: * دانشکده بهداشت تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تبریز

چکیده:
مقدمه: سطح بالای کلسترول پلاسما، بویژه LDL یک عامل مهم برای بیماری عروقی کرونر شناخته شده است. یافته‌های مطالعات اپیدمیولوژیک نشان می‌دهد در کشورهای مدیترانه ای میزان بیماریهای عروق کرونر کمتر از سایر کشورهاست، در این جوامع رژیم معمولی سرشار از روغن زیتون است. در مطالعه کنونی اثرات رژیم غذایی سرشار از کلسترول با و بدون افزودن روغن زیتون بر لیپوپروتئینهای سرم، پراکسیداسیون چربی و ایجاد آترواسکلروز بررسی شد.
روشها: نمونه های مورد مطالعه ۲۰ خرگوش نر نژاد Dutch بوده که به چهار گروه (یک گروه پایه و سه گروه تجربی) تقسیم شدند. این گروهها یکی از انواع رژیم‌های غذایی پایه، سرشار از کلسترول، سرشار از روغن زیتون و رژیم زیتون و رژیم غذایی توام (کلسترول + روغن زیتون) را به مدت ۱۲ هفته دریافت کردند. در ابتدا و پایان دوره پس از خون گیری میانگین کلسترول تام، کلسترول HDL،MDA (مالون دی آلدهید) و ظرفیت آنتی اکسیدانی نمونه‌ها اندازه گیری شد. در پایان دوره برش بافتی آئورت نیز جهت مطالعه میکروسکوپی و تعیین ضایعه آئورت تهیه شد.
نتایج: میانگین‌های کلسترول تام، HDL، MDA و ظرفیت آنتی اکسیدانی در بدو دوره آزمایشی اختلاف معنی داری را نشان نداد. پس از تجویز رژیمهای مختلف غذایی، در پایان دوره تجربی اختلاف معنی‌دار در میانگین کلستول تام، تری گلیسرید، HDL-C، MDA بین گروه ها مشاهده شد. مقایسه رژیم سرشار از کلسترول و کلسترول همراه روغن زیتون میانگین بالاتر MDA را در گروه کلسترول نشان داد (p<0.001)
فاکتورهای بیوشیمیایی و ضایعات آئورت هیچ اختلاف معنی ‌داری بین گروه روغن زیتون و استاندارد نشان نداد. گروه روغن زیتون + کلسترول شدت کمتر ضایعات آئورت را نسبت به گروه سرشار کلسترول نشان داد (p=0.02)
بحث: یافته‌ها اثرات محافظتی پیشنهادی روغن زیتون را علیه آترواسکلروز تایید می‌کند که مستقل از اثر آن روی لیپوپروتیئن پلاسما است و پیشنهاد می‌کند احتمالا روغن زیتون مستقیما بر سرخرگها تاثیر می‌گذارد.

 

مقاله زیتون

دسته بندی آموزش مقالات علمی
اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت