آیا روغن زیتون باعث کاهش وزن می‌شود؟

روغن زیتون از آسیاب کردن زیتون و فشردن آن استخراج و تهیه می شود که بسیاری از مردم از پختن آن لذت می برند و در پیتزا، پاستا و سالاد می ریزند یا به عنوان دیپ از آن استفاده می کنند.

برخی از شناخته شده ترین فواید مصرف روغن زیتون شامل توانایی آن در کاهش التهاب، حمایت از سلامت قلب و کاهش فشار خون است. حتی ممکن است اثرات ضد سرطانی بالقوه داشته باشد و از سلامت مغز محافظت کند.

این مقاله بررسی می کند که آیا روغن زیتون می تواند برای کاهش وزن موثر باشد یا خیر.

ما را در اینستاگرام دنبال کنید:    

zeytoonchi

روغن زیتون حاوی ترکیباتی است که ممکن است باعث کاهش وزن شود.

بسیاری از فواید روغن زیتون در زمینه پیروی از رژیم غذایی مدیترانه ای مشاهده شده است.

این الگوی غذایی با مصرف زیاد میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، سیب زمینی، حبوبات، آجیل و دانه ها مشخص می شود. در حالی که رژیم غذایی اغلب شامل ماهی است، منبع اصلی چربی روغن زیتون است  و همچنین مصرف گوشت قرمز و شیرینی ها را محدود می کند.

روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFA) است که در ترکیب شیمیایی خود دارای یک پیوند کربن غیراشباع است. MUFA ها معمولاً در دمای اتاق مایع هستند.

(MUFA به اسید های چرب غیر اشباع گفته می‌شود.)

یک مطالعه قدیمی ۴ هفته ای نشان داد مردان دارای اضافه وزن یا چاقی که چربی های اشباع شده را با چربی های تک غیراشباع در رژیم غذایی خود جایگزین کرده بودند، در مقایسه با رژیم غذایی غنی از چربی اشباع شده، علیرغم تغییر عمده ای در کل چربی یا کالری دریافتی، کاهش وزن کم اما قابل توجهی را تجربه کردند.

تحقیقات جدیدتر تأیید می کند که اسیدهای چرب غیراشباع در حفظ وزن سالم به احتمال زیاد مفیدتر از چربی های اشباع هستند.

رژیم‌های غذایی سرشار از چربی‌های تک غیراشباع نیز در مطالعات حیوانی از افزایش وزن و تجمع چربی جلوگیری می‌کنند.

علاوه بر این، روغن زیتون یک منبع غنی از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) است که به دلیل توانایی آنها در ایفای نقش در کاهش وزن سالم و حفظ آن مورد مطالعه قرار گرفته است.

MCT ها تری گلیسیریدهایی هستند که حاوی اسیدهای چرب متشکل از ۶ تا ۱۲ اتم کربن هستند. آنها به سرعت تجزیه می شوند و توسط کبد جذب می شوند، جایی که می توان از آنها برای انرژی استفاده کرد.

در حالی که برخی از مطالعات اثر مثبت MCT ها را بر کاهش وزن پیدا کرده اند، برخی دیگر هیچ تاثیری پیدا نکرده اند.

با این حال، یک مطالعه MCT ها را با تری گلیسیریدهای با زنجیره بلند مقایسه کرد و دریافت که MCT ها منجر به تولید بیشتر برخی هورمون های تنظیم کننده اشتها مانند پپتید YY می شود که باعث افزایش احساس سیری می شود.

تحقیقات دیگر نشان می دهد که MCT ها ممکن است با افزایش کالری سوزی و چربی سوزی در بدن، کاهش وزن را تشویق کنند

به صورت کوتاه

روغن زیتون منبع خوبی از اسیدهای چرب تک غیراشباع و تری گلیسیرید با زنجیره متوسط است که هر دوی آنها در رژیم های کاهش وزن فواید بالقوه ای دارند.

نحوه استفاده از روغن زیتون برای کاهش وزن

روغن زیتون ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد، اما به نظر می رسد زمانی که به روش ها و مقادیر خاصی استفاده شود بیشترین سود را دارد.

در حالی که برخی افراد ادعا می کنند که ماساژ روغن زیتون می تواند به کاهش وزن کمک کند، هیچ تحقیقی برای حمایت از این ایده وجود ندارد. با این حال، مطالعات نشان داده اند که چنین ماساژهایی می تواند به افزایش وزن نوزادان نارس کمک کند

یکی دیگر از ادعاهای رایج این است که مخلوط روغن زیتون و آب لیمو می تواند باعث کاهش وزن سریع شود. با این حال، این احتمالاً به این دلیل است که اغلب به عنوان یک پاک کننده استفاده می شود که معمولاً منجر به دریافت کالری بسیار کم و در نتیجه از دست دادن چربی و عضله می شود.

با این حال، روغن زیتون در یک رژیم غذایی سالم به طور کلی یک داستان متفاوت است.

در ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر) روغن زیتون ۱۱۹ کالری و ۱۳.۵ گرم چربی وجود دارد. این می تواند به سرعت به یک رژیم غذایی با کالری محدود اضافه شود، بنابراین بهتر است از روغن زیتون در مقادیر محدود استفاده کنید تا باعث افزایش وزن نشود.

یک مرور سیستماتیک از ۱۱ مطالعه تصادفی و کنترل شده نشان داد که پیروی از یک رژیم غذایی غنی شده با روغن زیتون به مدت حداقل ۱۲ هفته باعث کاهش وزن بیشتر از رژیم غذایی کنترل می شود.

روغن زیتون را می توان به عنوان سس سالاد استفاده کرد، آن را با ماکارونی یا سوپ مخلوط کرد، روی پیتزا یا سبزیجات ریخت و یا در محصولات پخته شده گنجانید.

به صورت کوتاه

در حالی که روغن زیتون زمانی که در مقادیر محدود مصرف شود می تواند برای کاهش وزن مفید باشد، از این ادعا که ماساژ و سم زدایی روغن زیتون  یک راه حل طولانی مدت است، خودداری کنید.

در نتیجه

روغن زیتون منبع سالمی از چربی های تک غیراشباع و تری گلیسیرید با زنجیره متوسط است که هر دو فواید بالقوه ای برای کاهش وزن دارند.

در حالی که ادعاهایی وجود دارد که روغن زیتون را می توان به عنوان روغن ماساژ یا سم زدایی استفاده کرد، موثرترین راه برای استفاده از روغن زیتون برای کاهش وزن این است که آن را در رژیم غذایی سالم خود به عنوان منبع اصلی چربی بگنجانید.

به خاطر داشته باشید که یک وعده کوچک روغن زیتون می تواند کالری و مقدار قابل توجهی از چربی را به رژیم غذایی شما کمک کند. به این ترتیب، باید در مقادیر محدود استفاده شود. روغن زیتون که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی گیاهی مانند رژیم مدیترانه ای استفاده می شود ممکن است بیشترین سود را در دراز مدت داشته باشد.

منبع: healthline